Cigarette rayée Cacao : Biscuit destiné à la décoration de glaces et desserts.

Texture croquante, croustillante et peu friable.

Carton de 220 pièces.
Dimensions : L 9,5 cm – D 12 mm.

Prix de revient du biscuit : 0,07 € HT.

Caractéristiques organoleptiques :
Coloration brun clair rayé brun foncé, sans nuance noirâtre – texture croquante, croustillante et peu friable – goût sucré, chocolaté, exempt de « faux goût » – odeur biscuit.

Ingrédients : farine de blé 0 (gluten de blé) – sucre – sirop de glucose – lait entier en poudre – colorant caramel – cacao maigre en poudre – huile de coco raffinée – Emulsifiant : lécithine de soja (soja) – extrait de malt – sel – lactoserum – jaune d’oeuf en poudre.

Date limite d’utilisation optimale :
Minimum : 12 mois
Maximum : 24 mois.
Caractéristiques bactériologiques :
Coliformes fécaux : <1

Flore aérobie mésophile : <500
Levures : < 10^2
Moisissures : < 10^2
Salmonella : 0

Valeur énergétique :
Protéines : 7.00%
Lipides : 1.90%
Glucides : 86.80%
Valeur calorique pour 100g : 407.00KJ
1724.00Kcal